Ajdove žgance pripravimo po navodilih iz embalaže.
Kislo zelje odcedimo. Če nam ni všeč preveč kiselkast okus, ga speremo pod tekočo vodo.
Na ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo strok ali dva česna, po okusu tudi čebule. Ko le ta lepo porumenita ter zadišita, v ponev stresemo kislo zelje in ga popražimo. Ko se zelje zmehča, v ponev dodamo še ajdove žgance in začinimo po okusu. Dodamo lahko poper, prileže pa se tudi rdeča paprika.
Če želimo, lahko dodamo tudi na kocke narezano kuhano šunko, kuhan pršut ali kako drugo mesno prilogo, ki jo prepražimo skupaj z zeljem, ali postrežemo hladno. Ob ajdovih žgancih s kislim zeljem pa se prileže tudi kislo mleko.
Dober tek.
