Cvetačo očistimo, operemo in zrežemo na manjše kose. Prelijemo jih z vodo in jo zavremo. Nato znižamo ogenj in kuhamo nekje 10 minut oz. tako dolgo, da se cvetača zmehča.
Vodo previdno odcedimo, da prihranimo za nekje 2 žlici tekočine. S paličnim mešalnikom zmešamo do gladke konsistence.
Po okusu začinimo s poprom in soljo ter dodamo žličko kisle smetane in masla kot pri krompirjevem pireju.
