Stročji fižol operemo, odrežemo končke in skuhamo v soljeni vodi. Kuhamo toliko časa, da postane mehak (odvisno od starosti). Če nas moti njegova nitka jo odstranimo še pred kuho. Ko je pripravljen vodo odcedimo in še dobro splaknemo pod tekočo vodo.
Fižol pretresemo v skledo za solato, ga posolimo, popopramo in dodamo po okusu česen ali čebulo (ali oboje).
Čez jed naribamo feta sir oz. mladi sir v slanici ali trdo kuhano jajce. Sir ali jajce lahko tudi narežemo na koščke.
Dodamo kis in žlico olivnega olja, zmešamo in postrežemo s koščkom polnozrnatega kruha (ovseni, pirin, koruzni, rženi …).
Namesto kruha, lahko v fižol vmešamo tudi kuhan krompir.
Skušajmo se izogniti uporabe ocvirkov. Sploh, če hujšamo. 🙂
